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Algunas de nuestra recopilación de recetas

Robiols
Pasta:
1 Kg de harina
1 vaso de aceite
1 vaso de moscatel
1 vaso de agua
1 trozo de manteca fundida
2 yemas de huevo

Relleno:
250 g de requesón
1 piel de limón rallada
2 yemas de huevo
receta

Preparación:

1. Trabajad la pasta con todos los ingredientes incorporados. No la tenéis que amasar excesivamente pero sí que todo ha de quedar liso y unido.

2. Haced unas bolas con las manos (como un huevo) y aplanadlas bien con el rodillo, que quede de una grosor de 0.5 cm aproximadamente

3. Preparad el relleno, mezclando el requesón con la yema de huevo y la ralladura de limón

4. Coged un círculo de pasta y ponedle una cuchada de relleno (no ha de quedar lleno)

5. Dobladlo y dadle forma de media luna y cerrad los lados

6. Ponedlos en una bandeja de horno engrasada y hornearlos de 20 a 25 minutos a 180º, unos 10 minutos más si el horno es de leña.

Receta extraída del libro La Cuina de Mallorca de Jaume Fàbrega

Categoria: Postres
Fuente Receta: Jaume Fàbrega
Link receta: http://www.conselldemallorca.net/mallorca/cuina/descobreix_gastronomia3.php?id=41
Fecha receta: 2008-02-15

Cormotor

Gaspar Noguera

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