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Algunas de nuestra recopilación de recetas

Cocarrois
Pasta:
500 g de harina floja
1 vaso de aceite
2 vaso de agua
1 poquito de sal

Relleno:
Espinacas hervidas
1 puñado de pasas y piñones
Sal y aceite
receta

Preparación:

1. En un barreño, mezclad el aceite con la sal y el agua. Id añadiendo la harina poco a poco hasta que resulte una pasta lisa, bien consistente

2. Dejadla reposar un cuarto de hora (opcional)

3. Haced bolitas de unos 100 gramos y estiradlas dándoles forma de disco de uns 10 o 12 cm de diámetro

4. Colocadlos sobre una mesa o sobre el mármol, espolvoreados con harina

5. Saltead las espinacas con las pasas y los piñones

6. Poned una cucharada de este relleno sobre cada disco de pasta, cerradlo y dadle forma con los dedos, en los lados podéis dar forma de trenza o chafadlo con un tenedor

7. Colocadlos en una bandeja de horno engrasada y hornearlos unos 25 minutos a 180º en horno eléctrico y unos 30 min en horno de leña

También están muy buenos rellenos de otras verduras: acelgas, coliflor, cebolla, perejil... o de varias verduras mezcladas

Receta extraída del libro La Cuina de Mallorca de Jaume Fàbrega

Categoria: Recetas de Mallorca
Fuente Receta: Consell de Mallorca
Link receta: http://www.conselldemallorca.net/mallorca/cuina/descobreix_gastronomia3.php?id=39
Fecha receta: 2008-02-14

Cormotor

Gaspar Noguera

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